Hay muchas estafas en el mundo de los suplementos, y las mezclas de propiedad es uno de ellos.
La realidad es que los suplementos están pobremente regulados.
Combina eso con el marketing disparatado que nos disparan y tienes una combinación muy poderosa.
Desde la falsa necesidad de necesitar mucha proteína.
Hasta la adulteración de proteínas.
Lo que se busca es conseguir la máxima cantidad de ingresos a consta de los consumidores.
Que somos tu y yo.
La idea es bastante simple:
Darte algo de bajo precio por un alto precio.
O
Darte un producto «inferior» por el precio de un producto «superior».
Las reglas/normas por las cuales se regulan los suplementos están prácticamente «listas» para ser abusadas por las empresas.
Es por eso que se adultera la proteína…
por que legalmente se puede.
Sin embargo, adulterar la proteína solo es una de muchas formas en que pueden jugar «sucio» y estafarte.
Vamos a entonces aprender como te están estafando.
Esta vez, es con respecto a las mezclas de propiedad y el orden de los ingredientes.
Presta atención.
(Y que no te estafen).
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Mezclas de propiedad
Que es una mezcla de propiedad?
Según la normativa de la FDA:
Las mezclas de propiedad son ingredientes los cuales están mezclados, y se vuelven un ingrediente mismo.
En la lista de los ingredientes la mezcla puede llamarse «mezcla de propiedad» («Propietary blend») o algún nombre que parezca “apropiado” para el producto.
(Cualquier nombre que “parezca” apropiado para el suplemento del que es parte.)
Por ejemplo,
En un «pre-entreno» puede ser llamada «Mezcla Estimuladora».
En un «quemador» de grasa puede ser llamada «Mezcla de destrucción de grasa»
Si es una proteína podría llamarse algo como “Mezcla anabólica”, “Matrix de liberación de proteína”, “sistema anabólico proteíco”, etc.
Estas mezclas de propiedad pueden también estar precedidas por la marca del producto.
Y seguir un esquema como este:
(“Marca del producto/empresa”) – (Mezcla de proteínas)
En una empresa que se llame «Gran nutrición» entonces su mezcla podría llamarse:
“Gran Nutrición mezcla anabólica”, “Gran Nutrición Matrix de liberación de proteína, Gran Nutrición “sistema anabólico proteíco”.
(No es un requisito, pero es una práctica común el ponerle un nombre llamativo, que sorpresa)
Por lo general, las mezclas de propiedad pueden estar resaltadas en “negritas” y sus ingredientes estarán dentro de paréntesis “()”.
Lo importante es que los ingredientes que conforman una mezcla de propiedad serán listados por orden decreciente.
El problema de las mezclas de propiedad (y donde ocurre la estafa)
Cuando existe una mezcla de propiedad solo es necesario indicar el peso de la mezcla total, y NO de cada ingrediente que conforma la mezcla.
Es decir, los ingredientes dentro de una mezcla de propiedad se cuentan como un todo.
Esto da cabida a tácticas «sucias» para recortar costos.
Te pueden dar muy poco de un ingrediente o mucho de otro.
Y no hay manera real de saberlo.
Pueden ordenar los ingredientes de manera «muy conveniente».
Y las mezclas de propiedad solo «enmascaran» esto.
Recuerda, una mezcla de propiedad cuenta como un ingrediente individual.
En este “Super whey protein blend” hay solo 2 ingredientes fuente de proteína:
Whey proteín concentrate y Whey protein isolate.
Es una mezcla de propiedad conformado por Whey concentrado y Whey isolado, si sabemos del orden decreciente nuestro sentido común nos diría que :
“si es una mezcla de 2 ingredientes, entonces es 50/50, 50% concentrado, 50% aislado”.
Pero no, así NO funciona el orden decreciente.
Recuerda que el único requisito es que haya más del primero que del segundo.
Entonces, poniéndole números, puede ser que sea 50/50, 51/49, o algo como 99/1.
Si hay una mezcla de 2 ingredientes, en teoría, eso significa que el primer ingrediente tiene un minimo de 50% y un máximo de 99.99%
Ese es el verdadero problema que representa una mezcla de propiedad.
En esa mezcla de propiedad pueden estar dándonos gramos y gramos de proteína whey concentrada y una pizca de Whey Isolado.
Es por eso que siempre recomiendo que si hay una Mezcla de propiedad o un «Blend» en tu proteína.
En la galleta de chocolate:
Si recuerdas el ejemplo anterior de la galleta de chocolate.
El ingrediente de mayor «valor», y por el que deberías de estar pagando es el Cacao.
(El Cacao es lo que hace el chocolate, «chocolate»)
Los ingredientes originales son, y se verían en este orden en la etiqueta:
Azúcar, Leche, Manteca, Cacao, Colorante de chocolate.
Demosle números aleatorios en base a 100g pero en donde se respete el orden de los ingredientes:
Azucar 80g, Leche 10g, Manteca, 9g, Cacao 0.5g, Colorante de chocolate 0.5g.
Pero ahora crearemos una mezcla de propiedad, y se verían así en la etiqueta.:
Mezcla Chocolatosa (Azúcar 80g, Cacao 0.5), Leche 10g, Manteca 9g, Colorante de chocolate 0.5.
Viste lo que ocurre?
Podemos «subir» la mezcla de Cacao, y hacer parecer que estamos dando una buena cantidad del producto «premium» de alto valor.
Y también sirve para resaltar otro punto, en donde brilla aun más una mezcla de propiedad.
Veamos el siguiente ejemplo:
«Premium protein blend» es la mezcla de propiedad, y está compuesta de 3 ingredientes:
Whey peptides, Whey protein Isolate y Whey protein Isolate 97%.
Estos ingrediente, bajo reglamentación siguen el «Orden decreciente» de los ingredientes.
Eso significa que hay más Whey peptides, que Whey protein Isolate y que Whey protein Isolte 97%.
En efecto estamos hablando de ingredientes «Premium» como lo dice el nombre.
Ya deberías saber que el Whey protein isolate de 97% o el Whey isolado de 97% (WPC97) es el Whey más premium que puedes conseguir.
(Si no, puedes verlo Tipos de Whey y procesamientos)
Pero en donde brilla la mezcla de propiedad es aquí:
Cuando un ingrediente esta en una mezcla de propiedad «escapa» del orden decreciente.
Recuerda que cuando un ingrediente está dentro de una mezcla de propiedad este ingrediente solo es parte de un mismo ingrediente.
En el ejemplo, la mezcla de propiedad está conformada por tres ingredientes en orden decreciente.
Entonces Whey peptides es el ingrediente del que hay más.
(«Whey peptides» o «peptidos de whey» como visto aquí es solo el resultado de la hidrólisis, que por su propia cuenta es una estafa, y recuerda que puede ser Hidrolizado de Whey concentrado o Whey isolado)
Y ultimo esta el ingrediente más premium, el ingrediente más caro:
Whey protein Isolate 97%.
(Y nos lo hacen saber, ya que no es necesario que nos mencionen el 97%, pero lo hacen)
Ya sabes que dentro de una mezcla de propiedad los ingredientes siguen su propio orden decreciente.
Eso significa que va a «escapar» del orden decreciente de todos los ingredientes de la proteína.
En otras palabras, pueden estar dandonos menos «Whey protein Isolate 97%» que de lo que nos están dando de sucralosa o colorantes.
Eso es menos de un gramo de esa proteína tan «premium».
Nos pueden estar dando 0.01g de Proteína Whey isolada al 97% (WPC 97) pero por que está dentro de una mezcla de propiedad esta no aparece al final de la lista.
Si no estuviera dentro de una mezcla de propiedad aparecería al final, despues de los colorante o la sucralosa.
PERO por que esta dentro, no tiene que aparecer al ultimo.
Lo que sucede entonces es que ese ingrediente esta siendo usado de maquillaje.
Están poniendo solo una pizca insignificante de ese ingrediente SOLO para que aparezca en los ingredientes y que puedan decir que tienen ese ingrediente.
Y Puedan aparentar ser «Premium», hacer parecer que su producto es más caro (No lo es) y venderlo a un mayor precio del que debería.
Poniéndole números puede verse así:
Y de hecho ambos: Whey protein Isolate y Whey protein Isolate 97% pueden estar siendo utilizadas de maquillaje y tener mucho menos que, por ejemplo el concentrado de whey, que es el segundo en la lista de ingredientes.
Pueden darte algo como 0.01g de Whey protein Isolate 97% y 0.1 de Whey protein Isolate, y el orden igual se mantendría.
Mejor aun solo hagamos la prueba y coloquemos estas cantidades y el orden de los ingredientes no cambiaría.
Pero no aparecen después del Whey protein Concentrate, no aparecen después de la sucralosa (que debe haber menos de un gramo) o aparecer al ultimo en la lista de ingrediente…
Aparecen «arriba».
De hecho, pueden estar dándote 32 gramos de Whey concentrado y solo «disfrazar» la mitad del concentrado hidrolizandolo y cambiarle el nombre a Whey peptides, que es una estafa por su propia cuenta
Es por eso que en la proteína que vayas a comprar:
Que el primer ingrediente sea el mejor ingrediente.
Que sea el más caro, de más alto valor o el más «premium», o (por el que estas pagando).
Whey aislado, Whey aislado 97%, Caseina Micellar o proteína de leche por lo general van a ser de preferencia sobre los otros posibles ingredientes de una proteína.
Si estas comprando uno con proteína whey concentrada al comienzo, recuerda que este podría ser 99% del producto, y tambien representar 99% de una mezcla de propiedad.
Te diría que no compres una proteína con mezcla de propiedad.
Pero no es necesario.
Lo único te tienes que hacer es asegurarte que el primer ingrediente de una mezcla de propiedad sea el más premium, con preferencia hacia el aislado de whey (Recuerda que este nos garantiza un mínimo de 90% de concentración.)
Ideas finales:
Las mezclas de propiedad junto con las diversas estafas, son solo la manifestación de que la industria de los suplementos solo tiene un objetivo:
Sacar más dinero de tu bolsillo.
(Como cualquier negocio en realidad.)
Lamentablemente, la reglamentación se presta para ello.
Y se traduce a un oportunismo económico.
Es por eso que te enseño todo esto, no caigas.
Trata de evitar productos con Mezclas de propiedad.
Sobretodo si tienen Whey concentrado como principal ingrediente.
No apoyes estas prácticas.
(Lo mismo para proteínas que no colocan un perfil de aminoácidos)
Tal vez estoy pidiendo mucho y estas prácticas no van a cambiar.
Pero si puede ahorrarte la decencia de comprar un buen producto, y que no te «vean la cara» por lo menos a ti, he hecho mi trabajo.
Puntos importantes y Aplicación:
Las mezclas de propiedad es la practica de convertir varios ingredientes en uno mismo.
La mezcla de propiedad enmascara la práctica de emplear ingredientes baratos y caros de manera muy conveniente en la etiqueta.
Si puedes, invierte en una proteína que no utilice mezclas de propiedad.
Si vas a comprar una proteína con una mezcla de propiedad que el Aislado, o algún ingrediente de alto valor como la Caseina micellar o proteína de leche estén primero en el orden.
Así se ve una proteína sin Mezclas de propiedad y total transparencia:
Espero que este artículo te haya servido.
Te gustó el artículo? Aprende mucho más sobre los Suplementos de Proteína en esta Guía llamada – Mini Proteguía – y evita cualquier tipo de estafa
Buenas noches
Excelente artículo gran trabajo me dejó muy pero muy impresionado todos los datos ya sabía del tema pero no de la importancia que tenían … El último ejemplo que nos das hizo que me confundiera con un tema …
Si es concentrado 80 % y es un scoop de 30 gramos con 24 g de proteína los 80 % de proteína que sirve se sacan de los 24 g de prote o del scoop total … Pues. Ya que si es del scoop total serían esos 24 g. Pero sino sería de esos 24 g de prote … Que significaria un total de 19.2 g de proteína asimilable …
Está pregunta me llegó porque me puse a hacer los cálculos con el último ejemplo dónde daba las cantidades como debería ser de prote y me daba menos del scoop y más de la cantidad de la prote
Así que no se que es lo está mal
Espero pronta respuesta muchas gracias
Hola Andrés,
Si es 80% la cantidad actual refleja ya ese 80%. Si es 80% de un scoop de 30g, te debe dar alrededor de 24g.
Esto es en teoría, pero en práctica te puede dar un poco menos de proteína por que en ese mismo scoop de 30g deben de entrar 1 o 2 gramos de otros ingredientes, o también pueden hacer el scoop mas grande, de 32g+ para que entren 24g.
Pero de nuevo, si es de 80% o cualquier porcentaje, la cantidad que te indica el scoop ya representa el 80%, no hay necesidad de aplicarlo de nuevo.